红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄的食材
2个猪蹄
5ml腐乳汁
1大勺酱油
1大勺料酒
2个八角
适量葱
适量姜
30g冰糖
4g盐
1个辣椒
1块桂皮
红烧猪蹄的做法
1.
猪蹄用清水冲泡1小时。 2.
把猪蹄焯水，控干水分。 3.
锅中放入少量的油，放入冰糖小火炒制成棕红色。 4.
放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀的裹上糖色。 5.
加入酱油 料酒 腐乳汁上色。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
6.
倒入汤锅加入开水没过猪蹄。 7.
加入葱姜 八角 辣椒 桂皮烧开转小火焖至1小时。 8.
大火收汤至粘稠即可。 制作小贴士
适量加入腐乳汁即可去腥又可以使肉色红亮
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