红烧鸡小肘的做法
红烧鸡小肘的食材
250鸡小肘
1个杏鲍菇
1个青椒
适量油
适量盐
3个大料
1小块桂皮
10ml老抽
10ml生抽
5g白糖
15ml料酒
适量香油
适量葱姜
4个蒜瓣
红烧鸡小肘的做法
1.准备好所有的食材。 2.鸡小肘洗净用开水焯烫一下过凉备用。 3.杏鲍菇洗净切滚刀块,葱姜蒜切好。 4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,大料和桂皮。 5.倒入鸡小肘翻炒片刻。 6.加入料酒炒香。 7.再加入老抽。 8.加入生抽 9.翻炒上色。 10.加入适量的清水和白糖。 11.大火煮开撇去浮沫。 12.继续烧制10分钟后加入杏鲍菇。 13.10分钟后加入盐调味。 14.大火烧至汤汁快干加入青椒块。 15.淋入香油和鸡精。翻炒均匀关火。制作小贴士
鸡小肘不用烧制很长时间,很容易熟,所以用大火烧至就好。
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