【追】古人喝热水还是冷水，古人为何喜欢喝热水？

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　　1、古代人喝热水还是冷水

　　放眼整个世界，只有中国人酷爱喝热水，其他国家都喜欢喝冰水，就连同为东亚民族的日韩也是如此。

　　中国人喝热水除了体质原因以外，还源于以前水质不过关，水需要烧开了再喝。而发达国家比较富裕，很早就习惯喝桶装纯净水或矿泉水，没有寄生虫的顾虑，所以也习惯喝凉水。

　　其实中国人很早就发现了喝开水的好处，但是古代普通平民是没钱烧开水的，就是喝生水。

　　在古代，燃料是非常昂贵的。北宋之前木炭和煤炭尚未普及，大家都是砍柴烧火做饭，但柴火也是稀缺资源，大家都去砍柴，山都砍秃了。

　　长期以来，木材都是重要的战略资源和生产物资，除了当燃料以外，古代造房子，造船，造车，都需要木头，并且需要数十年或上百年的粗木，封山育林是肯定的。

　　而且森林也是动物的生存之所，古代环保意识也比较强，因此历朝历代对于森林资源的保护都十分重视，早在商周时期就明令禁止随意砍树，尤其是在春天树木发芽，更不允许砍树。

　　例如在战国时期，秦国的《田律》中就明确表示：春二月，毋敢伐材木山林及雍(壅)堤水……七月而纵之。唯不幸死而伐绾(棺)享(椁)者，是不用时。

　　这句话的意思是每年从2月份起，不准上山砍伐木头，只有制作棺材不受限制，该禁令一直持续到7月份。也就是说在秦朝，从2月到7月之间不允许上山砍树砍柴，只能捡一些树枝当柴火。由于柴火金贵，老百姓只能拿农作物的秸秆当燃料。

　　2、平民喝不起热水

　　今天人们一直为如何处理农作物秸秆而发愁，而在古代，秸秆对于老百姓可是十分重要的，是老百姓平常重要的燃料。而且古代的秸秆基本上都是小麦和高粱秸秆，粗大的玉米秸秆是没有的，因为玉米是在明末才传入中国的，明代之前不会有玉米秸秆，所以古代秸秆压根不够烧。

　　纵观整个中国历史，政府一直都禁止随意砍树，而即便是煤炭出现之后，因其价格高昂，也不是一般人用得起的，只有王公贵族和官员士绅才用得起。

　　要知道，古代北方老百姓在冬天都没有燃料取暖，棉被都是稀罕物件，完全是靠身体硬抗。普通老百姓攒点燃料很不容易，主要用于做饭，舍不得去烧水啊。

　　有鉴于此，奉劝那些想穿越回到过去的朋友，除非你能保证自己穿越后可以落户于显贵之家，否则即便是有机会也千万别回到过去，古代老百姓的穷苦是你想象不到的。

　　3、喝热水是什么时候开始的

　　事实上，在古代，中国人也不是都有条件享用热水香茶。

　　在普通百姓家，木柴、煤炭等做饭要用的燃料，蒸煮饭菜都不够用，更谈不上常年使用热水了。有研究表明，中国古代，许多百姓除做饭以外，不生火，不烧热水。一般家庭里，人们一年四季喝生水，只有老人和生病的人才有福分享用开水。贵族推崇热水、对凉水如临大敌，普通百姓不得不常年喝生水的局面，一直持续到了近代。

　　近代和现代的两场运动，可能才是中国人真正爱上热水的原因。

　　1934年，当时的政府，发起了一场声势浩大的“新生活运动”，“水不沸不喝”，正是这场运动的重要内容。在政府的倡导下，全国许多城市都兴起了一门叫做“熟水店”的生意。余华的小说《活着》中，徐福贵的妻子家珍和女儿凤霞经营的就是一家“熟水店” / 电影《活着》

　　但这场运动更多的是在城市中推进，真正让绝大多数中国人都养成喝热水习惯的，则是新中国建立后的爱国卫生运动和“保温瓶”的推广。抗美援朝时期，为了应对美军的细菌战，全国开展了轰轰烈烈的爱国卫生运动，喝开水要从娃娃抓起，正是这场运动的重要号召之一。政府免费向群众提供热水、推广保温瓶，以及经济的发展，让热水和人们生活的距离越来越近。

　　“多喝热水”逐渐根植在了无数父母辈的中国人记忆中，代代传承。

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