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醋溜包菜的做法 怎么做醋溜包菜

发布时间:2021-10-16 11:10:21    浏览次数:63   文章来源:CILICILI

1、主料:卷心菜500克。

2、调料:花生油70克、食盐10克、酱油10克、醋50克、葱5克、姜3克、蒜3克、花椒10粒、干辣椒6克、香油5克、水淀粉15克、白砂糖15克。

3、将卷心菜去掉老叶洗净,切成菱形片,用盐10克拌一下。

4、将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中,调成卤汁。

5、锅内放油25克烧沸,卷心菜下锅,迅速炒几下,倒入漏勺,滤干水分。

6、原锅烧热,下油45克,将干辣椒放入,使炸出辣味,下花椒煸炒出香味,再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后,放卤汁下锅翻炒,淋香油,起锅装盒即可食用。

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