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炒拉条的做法 怎么做炒拉条

发布时间:2021-09-23 22:50:17    浏览次数:39   文章来源:CILICILI

1、食材:面粉3两、西红柿1个、尖椒1个、芹菜1棵、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、花生油适量、生抽适量、盐适量、鸡精少许、香油少许、番茄沙司适量。

2、把500克面粉,200克水的比例,放少许盐,把面活好揉光,盖上保鲜膜饧两个小时,中间要揉到两三次。

3、面饧好以后搓成细条 。

4、然后在盘子底抹上油,把面条整齐的盘在盘子里,然后再在面上刷上油。

5、盖上保鲜膜接着饧发一个小时。(如果有时间多饧一些时间更好。)

6、面饧好以后开始拉面,一只手拿着面的一头,另一只手往后拉,拉到一定长度就搭在另一只手上。

7、起锅烧开水,煮面。

8、煮熟以后捞出过凉备用。

9、另起锅放花生油,炸香葱姜,放郫县豆瓣酱煸炒红油,再放入肉煸炒。

10、然后放入胡萝卜煸炒。

11、再放入芹菜和尖椒煸炒。

12、再放入西红柿和番茄沙司煸炒。

13、把拉条放进去,放盐,生抽进行煸炒。

14、翻炒均匀关火,之后放入鸡精,淋入香油即可,炒拉条就做好了。

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