核桃仁桃酥的做法
核桃仁桃酥的食材
120g低粉
30g杏仁粉
50g绵白糖
1个鸡蛋
15g泡打粉
15g苏打粉
80ml葵花籽油
100g核桃仁
核桃仁桃酥的做法
1.准备好所有的食材。 2.核桃仁如平底锅中小火炒香备用。 3.把炒香的核桃仁切碎备用。 4.各种分类混合。 5.然后过筛两次备用。 6.盆中加入一个鸡蛋。 7.搅打均匀后加入白糖。 8.再次搅打至颜色发白。 9.加入葵花籽油。 10.继续搅打至颜色发白有些膨胀。 11.筛入所有的粉类。 12.再倒入核桃仁碎。 13.用刮刀翻拌成为面团。 14.把面团分成乒乓球大小的小面团按成小饼排放在烤盘。 15.烤箱预热180度,烤制20-25分钟。烤好的桃酥取出放烤网晾一晾,然后密封保存。制作小贴士
核桃要先用小火炒香压碎再放入,这样桃酥才会更香。
面粉翻拌不能揉搓,以免生筋渗油,拌好的面团不能太干要比较油润,烤出的桃酥才会更酥脆。
烤制的时间可随自家烤箱自己调节。
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